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テキーラ


キーラといえば、「アルコール度の高い飲みにくいお酒でしょ〜!」と日本ではまだまだ認知度の低いお酒ですが、実際飲んでみると種類によっては結構飲みやすかったりするんです。
実際、私もテキーラデビューはつい最近。初めの頃はどれを飲んでも同じ味???そして気づいたら酔っ払って超・ゴキゲン・・・がいつものパターンでした。でも、一度味を知ったら完全にハマりますよ。テキーラ!
テキーラについて
テキーラはアガベ(竜舌蘭)を原料に作られたメキシコのお酒。アガベから作られた蒸留酒は一般的にメスカルと呼ばれますが、テキーラ村で作られたメスカルだけがテキーラと名乗ることを許されています。
製造方法はアガベのピニャ(球茎)を蒸して、樹液を搾り、発酵、蒸留して作ります。

テキーラの種類テキーラは貯蔵方法、熟成時間によって呼び方が変わります。
BLANCO ブランコ
無色透明なので一般的にブランコ(白)、又はシルバーと呼ばれ、蒸留直後に瓶詰めされたもの。アガベの青臭さが楽しめるテキーラです。
REPOSADO レポサード
薄い茶色が付いているのでゴールドとも呼ばれ、樽で2ヶ月以上1年未満熟成。樽で寝かす事によってアガベの香りを残しつつ、角を取ったまろやかさが加わります。
ANEJO アニェホ
樽で1年以上熟成されている為、色が濃く樽の香りも強くついています。

飲み方
ショットグラスに波々と注いだテキーラをストレートで、塩とライムを舐めながらチビチビ飲む。当店オリジナルテキーラ、ドンブランコの一番美味しい飲み方!
テキーラベースのカクテルレシピ
http://ww21.tiki.ne.jp/~takeshima/cocktail/tequila.html
 

ドンブランコで飲める美味しいテキーラ
数少ない貴重なテキーラなので売り切れの場合も御座います
アルフォール レヴォルシオン

ARFOR-REVOLUCION
アルフォール・レヴォルシオン

100%ブルーアガベから蒸留されたアルコール度50%の食後酒。そのドライな味わいとクリアーさは専門家に絶賛される程。他のブランコテキーラとの差別化を図るため、アルフォールというネーミングにされました。
海外に輸出されていないため、メキシコ国内でのみ購入可能なテキーラ。

特徴:スッキリした味わい
お勧め度:★★★★★

レヴォルシオン

REVOLUCION (Reposado)
レヴォルシオン

最高級のアガベを100%使用したテキーラ。特別な味付けはせずに、オーク樽で10ヶ月寝かしました。

特徴:レヴォルシオン独特の香りがあり飲みやすい。
お勧め度:★★★★★

カサドレス CAZADORES (Reposado)
カサドレス

1972年、フェリックス・バヌエロスにより創設。100%ブルーアガベで作られたレポサード。一世紀前の製造技術と最新のテクノロジーを融合しのど越しスムーズな味を生み出しました。総生産量の5%だけが海外に輸出されているので、日本ではとても貴重な一品。

特徴:さっぱりしているだけではなく、アガベの香りが前面に押し出されています
お勧め度:★★★★☆
レゼルヴァ・デラ・ファミリア

RESERVA DE LA FAMILIA (Anejo)
レゼルヴァ・デラ・ファミリア

 1995年に200周年を記念したクエルボ社はメキシコでも老舗のテキーラ製造会社。職人によって一本一本丁寧に作られたボトルには100年毎にデザインされるラベルが貼られ、ボトルが入っている箱は毎年違うメキシコのアーティストによってデザインされています。製造本数が少ないので、コレクターズアイテムとしても知られています。

特徴:濃厚で甘め
お勧め度:★★★★★

エラドゥーラ

HERRADURA (Reposado)
エラドゥーラ

世界初のレポサードがエラドゥーラレポサード。13ヶ月間熟成することによってアガベと樽の風味のバランスが最高潮に達します。

特徴:ドライな味、クリスタルな透明度
お勧め度:★★★★★

エルヒマドール

EL JIMADOR (Reposado)
エル ヒマドール

世界的にも有名なエル ヒマドール。三ヶ月間熟成されたこのテキーラは、エラドゥーラ製品独特の風味。熟練されたヒマドールによって収穫されたアガベのみを使用しています。

特徴:El JimadorのAnejoは美味しい
お勧め度:★☆☆☆☆

ドン フリオ

DON JULIO (Anejo)
ドン フリオ

8ヶ月間、樽で寝かせたドン フリオは甘くてスムーズな味わい。元々、ファミリーと友人達の為に作られました。この100%アガベのテキーラはヨーロッパやアジアを含む35ヶ国に輸出されています。

特徴:甘口でとても飲みやすいテキーラ
お勧め度:★★★★★

コラレッホ

CORRALEJO (Reposado)
コラレッホ

スリムなボトルのコラレッホは後ろに独立運動に貢献したイダルゴ神父の名前と、正面に独立象徴するデザインが施されています。このテキーラは2回、蒸留することによって、ベルベットのようなスムーズな喉ごしに仕上がっています。コラレッホはレポサード以外に、ブランコとアニェホがあります。

特徴:瓶が凄くオシャレなので、インパクト大
お勧め度:★★☆☆☆

   
テキーラ農園に行くぞ!
凝り性な私。テキーラ好きが高じて、テキーラ農園まで行っちゃいました!やっぱり自分が飲むものだから確かなモノが欲しいですよね・・・

 
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