★★ 夏の新メニュー
Coming Soon.... ★★
Ala de Pollo con Queso
鶏手羽のチーズ詰め
骨を抜いた鶏手羽先にチーズを詰めました。何時間もかけて煮込んだオリジナルソースをからめて召し上がれ。
骨が無いのでとても食べやすい一品！
￥1,200
Pescados con Salsa Especial
白身魚のフリトス
フワフワの白身魚をパリッと揚げました。何時間も煮込んで作った特製ソースを乗せて召し上がれ！
￥1,200
先日、テキーラの試飲会に参加。 旨いテキーラを見つけると、ついつい買ってしまう困った性格。
つい数日前にメキシコからプレミアムテキーラを12本も買ったばかりなのに、今回も仕入れました。
レゼルバ・デル・セニョール （アニェホ）
「高貴で優雅、噂のテキーラが遂に日本上陸！」・・・というキャッチ。噂の・・・という言葉に弱いので即購入。
アニェホは随分と高級樽で寝かされた感があり、上品な樽香を楽しめます。18ヶ月熟成のプレミアムテキーラ。滑らかでまろやかな口当たりは、テキーラ初心者にもオススメ。
２００４年にシカゴ・ビバレッジ・テイスティング・インスティトゥートにて銀賞受賞！！！
一本しか仕入れていないので、早いもの勝ちです。 是非、呑みに来て下さい！
★★ テキーラ緊急入荷！ ★★
プレミアムレベルのテキーラがメキシコからはるばる空を飛んでやってきました！店長が厳選した本当に旨いテキーラ達ですので、一度味わってみる価値アリです！
入荷リスト
ドンフリオ ブランコ 2本
ドンフリオ アニェホ 2本 ★残り１本
エルヒマドール アニェホ 2本
レヴォルシオン レポサード 2本 ★残り一本
センテナリオ アニェホ 2本
カサドレス レポサード 2本
どれも超人気テキーラですので、瓶が空になり次第売り切れとさせて頂きます。
★★ 利き酒セット ★★テキーラデビューしたいが、何を呑んでいいのか判らないという人に向けて、利き酒セットを作ってみました。
一人でチビチビ全部呑んじゃうのもヨシ、数人で回しのみするのもヨシ！
全部で4杯、￥3000です！
3杯のお酒と1杯のサングリータのセット
①オリジナル、ドンブランコ
ブルーアガベ１００％で純度が高いプレミアム品ならではのピリっとした喉越しと風味があります。
②呑みやすいサラッとしたテキーラ
純度、アルコール度は少し下がりますが、一般的でマイルドなテキーラ。
③レポサード
薄い茶色が付いています。 60日以上1年間未満蒸留したテキーラを樽で寝かせたもの。アガべの香りを残したまま、まろやかでより濃厚な味わいを楽しめる。
④サングリータ
サングリータとはトマトベースのテキーラを呑むときに一緒に飲むチェイサーみたいなもの。
メキシコシティー、ソカロにあるホリデーインホテルのレシピです。 メキシコでテキーラを呑むときは、このサングリータを一緒に呑むのが「お作法」とされているとかいないとか・・・
この三種類のお酒を呑んで、どれが一番好みかによって次にお勧めするテキーラのタイプが変わってきますので、自分が好きな味を探すのに試してみるのも良いんでは無いでしょうか！
＊利き酒セットのお酒は、そのとき仕入れた物で一番お得なものをお出しする為、ブランドや種類の指定はしておりません。
夏に向けての新メニューが加わりました！Tomate Entero
丸ごとトマト
ビタミンがバランスよく含まれているトマトは血液の流れをよくし、脂肪の消化を助けてくれます。豪快にガブッといっちゃいましょう！ 800円
El Taco Grande
タコグランデ
レギュラーサイズのタコスが物足りなくなったら、ジューシーで食べ応えのあるスーパーサイズ！トマト、アボカド、レタスなどお野菜もたっぷりな欲張り料理。
メインの具を鶏、豚、牛、エビから選びます。
2枚で1200円
Burritos ブリトー
トマト、レタス、チーズ、お肉をトルティージャで包んでトマトソースとチーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました。
Pollo 鶏肉のブリトー ￥1,500円
Carne Asada 牛肉のブリトー ￥1,500円
Chili con Carne 豚肉のブリトー ￥1,500円
Camarones エビのブリトー ￥1,500円
ドンブランコのトルティージャは旨い！
メキシコの三色国旗をイメージしたドンブランコのトルティージャ。
赤いトルティージャはメキシコの香りは高いが辛くないチレを練りこんで焼いています。緑のトルティージャは栄養価も高く、お肌にも良いサボテンを練りこんで焼いています。毎朝、心を込めて手作りしているドンブランコならではのサービスです！
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Tequila Highball テキーラハイボール 熱くラテンな夏にはテキーラとソーダのスッキリと甘くないカクテル！ Cassis Jamaica, Malibu Jamaica メキシコの太陽を浴びて育ったハイビスカスティーのカクテル！ |
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2007年、辛いものフェア～！無事終了しました。 Camarones al mojo de avocado こだわりアボカドとエビの炒め物 メキシコ産の農薬や化学肥料を使わず、栽培に手間をかけたこだわりアボカドを贅沢に使用したソースは絶品！ ￥2,000 Cochinita Pibil ポークのオーブン蒸しアショテソース アショテと呼ばれる赤い木の実の種をすり潰したペーストとオレンジの果汁でマリネした豚肉をバナナの葉で包んで蒸し焼きにした、ユカタンを代表する料理。 ￥2,000 |
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Enchiladas （Salsa Verde） 緑トマトのエンチラーダス 生トマティージョを使ったお料理はドンブランコが日本初！！ここでしか食べれない生トマティージョの風味と食感を楽しんでください。 缶詰のトマティージョは日本でも簡単に手に入りますが、 こだわりシェフのワガママで特別に農家にて栽培して頂きました！！！ メキシコ原産の無農薬トマティージョ （緑トマト）を贅沢に使ったお料理が今年も帰ってきました！新鮮なトマティージョを使ったサルサは程よい酸味がGood！ 今年もわずか30kgの収穫ですので早い者勝ちです。 ￥1200 ＊緑トマトのエンチラーダスは限定商品の為、メニューに載っておりません。お気軽に店員に申しつけください。 |
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２００７メキシコ帰国フェアー！ |
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テキーラ村が世界遺産 大変お待たせしました！ 2007 ドンブランコ 解禁宣言！ 残りあとわ２本！ 7月12日テキーラ村が世界遺産に登録され以来、テキーラ村のアガベで生産、蒸留されたテキーラは厳しい生産管理がされています。 今回は、少量ですが入手ができました。輸入量に制限がありますので、早い者勝ち！！ （残念ながら、ボトル販売する量は、ありません。 ドンブランコに来て！『ドンブランコちょうだい！』って、言ってくださいね！） 2006年7月12日、アガベ・テキラーナ畑の景観とテキーラ町の古い産業施設を、ユネスコは、世界文化遺産として認める宣言をいたしました。 ドンブランコ伝説を読む・・・ |
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大成功に終わった辛いものフェアーのお料理、Pollo
Picanteが今度はグランドメニューにて復活！ チレのアンチョ、ムラート、グゥワヒージョ、アルボル、ハラペーニョを 贅沢に使ってダシをとる。（メキシコはチレでダシをとる） 他店では、真似のできないチレの量を使って、鶏とからめて見た目にもチレが多すぎて鶏料理なのか？チレ料理なのか？わからない！！  |
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●●本場タコスフェア終了しました！●●
日本のアメリカンタコスとの戦い！！
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 メキシコではキーライム、塩、サルサでタコスを食べる！本場と変わらない味、それが私たちのコダワリです！ |
 ドンブランコお勧めテキーラ Sauza Three Generation テキーラ生産の中心地、ハリスコ州のキーラ町に本社を置くサウザ社の製品。 スリー・ジェネレーションは、３代目社長を記念したボトル。５年以上の熟成による芳醇な香味の高級品 アニェホ ￥1400 レポサード ￥1300 プラタ ￥1200 |
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